摘要：四面山双双金龙山庄位于国家AAAAA级旅游景区江津四面山，重庆江津四面山山庄、四面山酒店、四面山农家乐在风景秀丽的大洪湖中心的桃花岛景区是夏日纳凉的避暑圣地！重庆江津四面山农家乐，四面山酒店，四面山山庄客房预订电话：023-47669188

    四面山位于重庆市南部，因其优越的地理位置，和独特的地质地貌，夏季平均温度27摄氏度左右，深受山城人民的青睐，每年5-10月，重庆市区气温逐渐上升，大批的游客蜂拥至四面山，享受这大自然给予的凉意，四面山不但风景优美适合夏季度假避暑，四面山农家乐的山珍特产美食更是一绝。

    四面山特色烤全羊，四面山石磨泉水豆花，珍珠湖飘香鱼，四面山风味老腊肉等等，这都美食菜品都是就地选材，自家秘制，这些也成了四面山农家乐用来招待顾客的家常菜了，小编在这里推荐的是一些食材天然，且可遇不可求的美食!

四面山竹荪

    竹荪，寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网 状裙从菌盖向下铺开，竹荪又称“真菌之花”、“ 雪裙仙子”，等，名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。现很多超市内都有晒干的竹荪出售，可大多都属于人工种植的，竹荪可不是一年四季都有的，所以想吃到这美食，必须得看着时间去四面山。

    竹荪对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效，是中国的一项传统的土特产，更是四面山的一到美食风景。
竹荪的生长期更具地理环境、温度的不同，其产量也有所不同，特别是野生的竹荪，就四面山来说每年的5-7月才会有产量极少的竹荪出土，此次去四面山，我们就提前和位于四面山土地岩的山水田园度假村的潘老板预订好这道美味，毕竟野生的竹荪很难得。

四面山老腊肉

    四面山的腊肉原料天然不添加任何食品增香剂。且其饲养的猪从小吃的食物是“猪草”没有喂养一颗“饲料”。腊肉于腊月开始熏制，常年挂于农家灶头，终日受青柴烟熏火燎。佐以青椒爆炒，其肉质透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。是游四面必食的美味佳肴。

四面山烤全羊

    四面山的羊均是自由放养，肉少脂肪，不肥不腻，膻味小，煮汤烹调适口。加上师傅的精心烤制，烤出的羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆 ，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

四面山泉水豆花

    四面山的泉水豆花皆是精选大豆用石磨精磨，过滤出纯正豆浆并用清冽甘甜的山泉水煮沸。经大厨精心烹制佐以麻辣蘸水。食之味美鲜香，是游览四面山必食佳品。

珍珠湖飘香鱼

    主料鲜鱼为产于四面山珍珠湖的野生鲤鱼。鱼肉鲜滑爽口，闻之浓香四溢。是四面山生态食品中色、香、味皆备的美食佳肴之一。

阅读原文：四面山农家乐那些令人垂涎的美食